Äkta vara

Att god mat kräver bra råvaror är ingen hemlighet…

Lika sant är att god ost kräver bra mjölk.
Därför tar vi all ko-mjölk till vår ostproduktion från den familjeägda gården Mellangården här i Klövsjö by, endast ett stenkast från Kullens gård. På så vis vet vi att korna mår bra och ger oss bästa möjliga råvara från ett friskt bete i vår egen fantastiska fjällmiljö.

 

Familjen Olsson levererar vår komjölk och har ägt och brukat Mellagården i flera generationer. Korna ingår i en mindre, välmående besättning fjällkor som vår, sommar och höst betar längs Klövsjöns stränder och fjällkantens skogar och vattendrag. Mellangården är även en Krav godkänd gård.

MA110602225-550px